宁夏卤肉料理包是一道具有浓郁宁夏风味的传统美食,以其独特的香气和口感深受人们喜爱。下面是一份宁夏卤肉料理包的配方,让我们一起来制作吧!
材料:
1. 猪肉五花肉500克
2. 豆腐干200克
3. 鸡蛋3个
4. 青蒜适量
5. 姜适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 八角适量
11. 桂皮适量
12. 花椒适量
13. 干辣椒适量
14. 香叶适量
步骤:
1. 将五花肉切成块状,放入开水中焯水,去除血水和腥味。
2. 将焯水后的五花肉切成薄片,放入锅中煮沸,加入料酒焯水,去腥味。
3. 将焯水后的五花肉捞出,用清水冲洗干净备用。
4. 将豆腐干切成薄片,青蒜切成段状,姜切成片状备用。
5. 取一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
6. 将煮沸的五花肉放入碗中,加入适量的酱油,搅拌均匀,腌制15分钟。
7. 取一个大锅,加入适量的水,放入八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶,煮沸。
8. 将腌制好的五花肉放入锅中,加入适量的盐和酱油,煮沸后转小火炖煮30分钟。
9. 将豆腐干放入锅中,炖煮10分钟。
10. 加入青蒜和姜片,炖煮5分钟。
11. 最后加入适量的盐和酱油调味,炖煮5分钟即可。
这样,一道美味的宁夏卤肉料理包就制作完成了。这道菜肉质鲜嫩,口感丰富,香气四溢,是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。希望大家能够尝试制作,并享受其中的美味!