茄子鸡丁料理包是一道美味又健康的家常菜，它的制作过程简单，口感丰富。下面是茄子鸡丁料理包的制作方法。
所需材料：
- 茄子2个
- 鸡胸肉150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将茄子洗净，切成小块。鸡胸肉切成丁状，青椒和红椒切成小块。姜蒜切末备用。
2. 将切好的茄子放入开水中焯水，煮至变软后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入鸡丁翻炒至变色。
5. 加入青椒和红椒继续翻炒。
6. 加入适量的料酒，炒匀。
7. 加入适量的生抽、盐和糖，炒匀。
8. 加入焯水后的茄子，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。
10. 在炖煮的过程中，将适量的淀粉加入水中调成淀粉水备用。
11. 炖煮5分钟后，加入淀粉水勾芡，炒匀。
12. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可。
茄子鸡丁料理包制作完成，可以搭配米饭或面条一起享用。这道菜色香味美，茄子的软糯与鸡丁的嫩滑相互搭配，口感丰富。同时，茄子富含纤维素和维生素，鸡肉富含蛋白质，是一道营养丰富的料理。希望你能尝试制作这道美味的茄子鸡丁料理包！