茄子烤肉料理包是一道美味又健康的菜肴，它将茄子和烤肉巧妙地结合在一起，口感丰富，味道鲜美。下面是茄子烤肉料理包的配方和做法。
配方：
- 2个中等大小的茄子
- 200克猪肉末
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1汤匙橄榄油
做法：
1. 将茄子切成长条状，然后用盐腌制15分钟，去除茄子的苦味。腌制后，用清水冲洗茄子并擦干备用。
2. 在一个大碗中，将猪肉末、洋葱、大蒜、酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
3. 将茄子放在烤盘上，用橄榄油刷在茄子上，确保每个茄子都均匀涂抹油。
4. 将猪肉混合物均匀地放在每个茄子上，然后将茄子卷起来，用牙签固定。
5. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，或直到茄子变软，猪肉熟透。
6. 取出烤盘，将茄子烤肉料理包装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
7. 茄子烤肉料理包可以作为主菜或配菜食用，搭配米饭或面条都很美味。
茄子烤肉料理包是一道简单又美味的菜肴，茄子的鲜嫩和猪肉的香甜相互融合，口感丰富，营养丰富。你可以根据个人口味调整配料的用量，增加或减少调味料的份量。希望你能尝试这道美味的茄子烤肉料理包！