卤肉是一道非常美味的传统菜肴，即使没有料理包，也可以用以下方法来制作：
1. 准备好需要的材料，如猪肉块、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶等。
2. 将猪肉块用开水烫一下，去除血水和腥味。
3. 锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入猪肉块煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒煮一下，去腥。
6. 加入足够的水，加入酱油、冰糖、八角、香叶等调料。
7. 调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，约1-2小时，直到肉变得酥烂。
8. 最后，根据个人口味可以加入一些其他调料，如盐、胡椒粉等。
这样就可以制作出美味的卤肉了，虽然没有料理包，但是仍然可以享受到传统的卤肉的美味。