制作卤肉拌饭的步骤如下：首先，将猪肉切成块状，放入锅中煮沸，捞出备用。然后，将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。接着，将煮好的猪肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、五香粉等调料，翻炒均匀。最后，加入适量的水，煮开后转小火慢炖30分钟至肉变软烂。将炖好的卤肉盛出，切成薄片。将米饭盛入碗中，放上卤肉片，再加入适量的卤汁，拌匀即可享用。
制作卤肉拌饭的步骤如下：首先，将猪肉切成块状，放入锅中煮沸，捞出备用。然后，将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。接着，将煮好的猪肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、五香粉等调料，翻炒均匀。最后，加入适量的水，煮开后转小火慢炖30分钟至肉变软烂。将炖好的卤肉盛出，切成薄片。将米饭盛入碗中，放上卤肉片，再加入适量的卤汁，拌匀即可享用。