盖饭料理包外卖定价是指将盖饭料理打包后通过外卖平台进行销售，并对其定价的过程。在盖饭料理包外卖定价时，需要考虑到多个因素，包括成本、竞争、市场需求等。
首先，成本是盖饭料理包外卖定价的重要考虑因素之一。成本包括原材料成本、包装成本、人工成本等。原材料成本是指制作盖饭料理所需要的食材成本，包装成本是指将盖饭料理打包所需要的包装材料成本，人工成本是指制作盖饭料理和打包的人工费用。在定价时，需要将这些成本考虑进去，以确保能够覆盖成本并获得一定的利润。
其次，竞争也是盖饭料理包外卖定价的重要因素。在定价时，需要考虑到其他餐饮店的定价情况。如果竞争激烈，价格过高可能会导致顾客选择其他餐饮店，价格过低可能会导致利润减少。因此，需要根据竞争情况来确定合适的定价策略。
此外，市场需求也是盖饭料理包外卖定价的考虑因素之一。市场需求的高低会影响到顾客对盖饭料理的需求量。如果市场需求高，可以适当提高价格以获得更高的利润；如果市场需求低，为了吸引顾客，可以适当降低价格。
最后，还需要考虑到顾客的支付能力。不同的顾客群体有不同的支付能力，因此需要根据目标顾客群体的支付能力来确定定价策略。如果目标顾客群体的支付能力较高，可以适当提高价格；如果目标顾客群体的支付能力较低，可以适当降低价格。
综上所述，盖饭料理包外卖定价需要考虑到成本、竞争、市场需求和顾客支付能力等多个因素。通过合理的定价策略，可以确保盖饭料理包外卖的盈利，并满足顾客的需求。