牛肉茄子料理包是一道美味又营养的菜肴，下面是制作牛肉茄子料理包的步骤：
材料：
- 牛肉碎：200克
- 茄子：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
步骤：
1. 将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。然后将茄子切成小块备用。
2. 将牛肉碎放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖和适量的淀粉，搅拌均匀腌制片刻。
3. 取一个茄子块，将牛肉馅包裹在茄子上，使其完全包裹住。
4. 打一个鸡蛋，将茄子包裹在鸡蛋液中，使其表面均匀沾满鸡蛋液。
5. 热锅加入适量的食用油，待油热后将茄子包放入锅中煎炸，煎至两面金黄。
6. 煎炸好的茄子包捞出沥油备用。
7. 另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
8. 加入适量的酱油、糖和盐，炒匀后加入适量的水，煮开。
9. 将煎炸好的茄子包放入锅中，用小火炖煮片刻，使茄子入味。
10. 最后，将炖煮好的茄子包装盛出，撒上葱花即可。
这样，一道美味的牛肉茄子料理包就做好了。这道菜肴香气扑鼻，茄子的鲜嫩与牛肉的鲜香相互融合，口感丰富，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。