炉鱼是一道非常有名的川菜，也是川菜中的经典菜品之一。炉鱼的制作过程需要使用到炉子，因此得名炉鱼。炉鱼的主要原料是鱼，通常选用鲈鱼或者草鱼，再配以辣椒、豆瓣酱等调料烹制而成。炉鱼的特点是鱼肉鲜嫩，口感酥脆，辣而不燥，香而不腻。炉鱼是川菜中的一道经典菜品，而不是料理包的菜。
炉鱼是一道非常有名的川菜，也是川菜中的经典菜品之一。炉鱼的制作过程需要使用到炉子，因此得名炉鱼。炉鱼的主要原料是鱼，通常选用鲈鱼或者草鱼，再配以辣椒、豆瓣酱等调料烹制而成。炉鱼的特点是鱼肉鲜嫩，口感酥脆，辣而不燥，香而不腻。炉鱼是川菜中的一道经典菜品，而不是料理包的菜。