饭店中常见的料理包括各种鱼类，下面就介绍一些常见的鱼类料理。
首先是烤鱼，烤鱼是一道非常受欢迎的料理，常见的鱼类有鲈鱼、鳗鱼、鲑鱼等。烤鱼的制作方法一般是将鱼整体或者切片后，用各种调料腌制一段时间，然后放入烤箱或者烤炉中烤制。烤鱼的口感鲜嫩，外酥内软，香气四溢，非常美味。
其次是清蒸鱼，清蒸鱼是一道非常健康的料理，常见的鱼类有鲈鱼、鲳鱼、鲫鱼等。清蒸鱼的制作方法一般是将鱼整体或者切片后，用葱姜蒜等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸制。清蒸鱼的口感鲜嫩，肉质鲜美，汤汁鲜香，非常受人喜爱。
再次是红烧鱼，红烧鱼是一道非常有口感的料理，常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。红烧鱼的制作方法一般是将鱼整体或者切片后，用酱油、糖、料酒等调料腌制一段时间，然后放入锅中煮制。红烧鱼的口感鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，非常下饭。
最后是鱼香肉丝，鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，常见的鱼类有鲈鱼、鲫鱼、鳗鱼等。鱼香肉丝的制作方法一般是将鱼肉切丝，用酱油、糖、醋、豆瓣酱等调料腌制一段时间，然后与蔬菜一起炒制。鱼香肉丝的口感鲜嫩，味道酸甜辣香，非常开胃。
总的来说，饭店中的料理包括各种鱼类，烤鱼、清蒸鱼、红烧鱼和鱼香肉丝都是非常受欢迎的料理。无论是烤制、蒸制还是炒制，这些鱼类料理都有着鲜嫩的口感和美味的味道，是人们在饭店中常常选择的美食。