家常菜是指日常生活中常见的、简单易做的菜肴。它们通常是以家庭成员的口味为主，制作过程简单，食材易得，味道美味可口。下面我将介绍几道常见的家常菜。
第一道是鱼香肉丝。这道菜以猪肉为主料，搭配葱姜蒜和一些调料制作而成。首先将猪肉切成丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后将葱姜蒜切碎，热锅加油，将葱姜蒜爆炒出香味，再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。最后加入酱油、糖、醋、料酒和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，酸甜可口，是一道家常菜中的经典之作。
第二道是宫保鸡丁。宫保鸡丁是一道以鸡肉为主料的川菜。首先将鸡肉切成丁，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后将花生米炒香备用。接着将葱姜蒜切碎，热锅加油，将葱姜蒜爆炒出香味，再加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。最后加入花生米、辣椒和一些调料翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，麻辣味浓郁，是一道家常菜中的经典之作。
第三道是红烧肉。红烧肉是一道以猪肉为主料的传统名菜。首先将猪肉切成块，用开水焯水去腥。然后将葱姜蒜切碎，热锅加油，将葱姜蒜爆炒出香味，再加入焯水好的猪肉块翻炒至变色。接着加入酱油、糖、料酒和水煮开，再加入八角、香叶等调料炖煮片刻。最后加入盐调味，炖至肉烂汤浓即可。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美，是一道家常菜中的经典之作。
以上是三道常见的家常菜，它们制作简单，食材易得，味道美味可口。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，这些家常菜都是不错的选择。希望大家能够尝试制作这些美味的家常菜，享受美食带来的快乐。