要做好吃的盘菜饼子，首先需要准备好以下材料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒粉、蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、菠菜等），以及喜欢的调料。
1. 将面粉、鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀成面糊。
2. 将蔬菜切成细丝或小块。
3. 在平底锅中加热适量的油，倒入一勺面糊，用铲子将其摊成薄饼。
4. 在薄饼上撒上蔬菜丝或块，轻轻按压使其粘在面糊上。
5. 等待底部变金黄色后，翻转饼子，继续煎至另一面金黄。
6. 将煎好的饼子取出，可以根据个人口味加入喜欢的调料，如酱油、辣椒酱等。
这样做出的盘菜饼子外酥内软，口感丰富，营养丰富又美味可口。