水煮鱼是一道经典的川菜，做法简单。首先，将鱼片用盐和料酒腌制片刻。然后，将锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和花椒煮沸。接着，将腌制好的鱼片放入锅中焯水，煮至鱼片变色后捞出备用。再将锅中的水倒掉，锅中加入适量的清汤，放入豆瓣酱、辣椒粉、盐和味精煮沸。最后，将焯水好的鱼片放入锅中，加入豆芽、豆皮等配料，煮至鱼熟透即可。出锅前撒上蒜末和香菜，即可享用美味的水煮鱼了。
水煮鱼是一道经典的川菜，做法简单。首先，将鱼片用盐和料酒腌制片刻。然后，将锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和花椒煮沸。接着，将腌制好的鱼片放入锅中焯水，煮至鱼片变色后捞出备用。再将锅中的水倒掉，锅中加入适量的清汤，放入豆瓣酱、辣椒粉、盐和味精煮沸。最后，将焯水好的鱼片放入锅中，加入豆芽、豆皮等配料，煮至鱼熟透即可。出锅前撒上蒜末和香菜，即可享用美味的水煮鱼了。