福建肉片料理包是一道传统的福建菜肴,以猪肉片为主要材料,搭配鲜嫩的蔬菜和香料,口感鲜美,营养丰富。下面是福建肉片料理包的制作方法:
材料:
1. 猪肉片:300克
2. 鸡蛋:2个
3. 青椒:1个
4. 红椒:1个
5. 胡萝卜:1根
6. 葱姜蒜:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 白胡椒粉:适量
11. 淀粉:适量
12. 鸡精:适量
13. 食用油:适量
步骤:
1. 将猪肉片用刀背拍松,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、胡萝卜切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡精搅拌均匀。
4. 热锅冷油,将鸡蛋液倒入锅中,煎成薄饼,切成细丝备用。
5. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
6. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
7. 加入青椒、红椒、胡萝卜丝翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、鸡精、料酒调味。
9. 加入适量的水,煮开后加入淀粉水勾芡。
10. 最后加入鸡蛋丝翻炒均匀即可。
福建肉片料理包制作简单,但是需要注意以下几点:
1. 猪肉片要用刀背拍松,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 腌制猪肉片的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒菜时要快火快炒,保持蔬菜的鲜嫩口感。
4. 加入适量的水煮开后再加入淀粉水勾芡,这样可以使汤汁更加浓稠。
福建肉片料理包是一道美味的福建菜肴,口感鲜美,营养丰富。希望你能够尝试制作,并享受美食的乐趣!