日本料理中的米饭包法有很多种，下面我将介绍其中的几种常见的包法。
1. 手握寿司（Nigiri Sushi）：这是最常见的一种包法，也是寿司的代表。将稍微冷却的煮熟的米饭用手握成椭圆形，然后在上面放上鱼片、海鲜或其他配料，最后用一根海苔片包裹住。
2. 卷寿司（Maki Sushi）：将煮熟的米饭铺在海苔上，然后在米饭上放上鱼片、蔬菜等配料，再将海苔和米饭一起卷起来。最后用刀将卷寿司切成小段。
3. 手卷寿司（Temaki Sushi）：将煮熟的米饭放在海苔上，然后在米饭上放上鱼片、蔬菜等配料，再将海苔和米饭一起卷成锥形。最后用手拿着手卷寿司吃。
4. 竹筒寿司（Oshi Sushi）：将煮熟的米饭放在竹筒中，然后在米饭上放上鱼片、蔬菜等配料，再用竹筒轻轻压实。最后将竹筒倒过来，将寿司从竹筒中取出，切成小块。
5. 炒饭（Chahan）：将煮熟的米饭放入炒锅中，加入蔬菜、肉类等配料，翻炒均匀。最后加入酱油、盐等调味料，炒熟即可。
这些包法都有各自的特点和口感，可以根据个人喜好选择。无论是寿司还是炒饭，都需要用心去包，才能做出美味的日本料理。