日料之所以被称为“料理”，是因为它强调了对食材的精心处理和烹饪技巧的重要性。日本料理注重原汁原味，追求食材的新鲜和口感的细腻。在制作过程中，厨师们会根据不同的食材和菜品，运用各种烹饪技巧，如切割、腌制、煮、炸、烤等，以保持食材的原汁原味和营养。因此，日料的味道独特而丰富，让人回味无穷。
日料之所以被称为“料理”，是因为它强调了对食材的精心处理和烹饪技巧的重要性。日本料理注重原汁原味，追求食材的新鲜和口感的细腻。在制作过程中，厨师们会根据不同的食材和菜品，运用各种烹饪技巧，如切割、腌制、煮、炸、烤等，以保持食材的原汁原味和营养。因此，日料的味道独特而丰富，让人回味无穷。