红烧排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，它的制作过程简单而美味。首先，将排骨洗净后切成小段，用开水焯水去腥。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将焯水后的排骨放入锅中煎至两面金黄。然后，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的清水，煮开后转小火慢炖30分钟至排骨入味。最后，加入适量的生姜片和葱段，继续炖煮10分钟。出锅前，撒上葱花点缀即可。这道红烧排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香甜，是一道家常菜肴，深受人们喜爱。
红烧排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，它的制作过程简单而美味。首先，将排骨洗净后切成小段，用开水焯水去腥。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将焯水后的排骨放入锅中煎至两面金黄。然后，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的清水，煮开后转小火慢炖30分钟至排骨入味。最后，加入适量的生姜片和葱段，继续炖煮10分钟。出锅前，撒上葱花点缀即可。这道红烧排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香甜，是一道家常菜肴，深受人们喜爱。