菜不能做成料理包的原因有很多，以下是一些常见的例子：
1. 水果类：水果通常具有较高的水分含量和脆弱的质地，不适合做成料理包。例如，苹果、橙子、草莓等水果容易受到挤压和摩擦而变质。
2. 蔬菜类：某些蔬菜在加热过程中会产生较大的水分释放，导致料理包内的汤汁过多，影响口感和风味。例如，黄瓜、西红柿、芹菜等蔬菜不适合做成料理包。
3. 肉类：肉类通常需要经过较长时间的烹饪才能达到理想的口感和风味，而料理包的烹饪时间较短，无法完全将肉类煮熟。因此，牛肉、猪肉等肉类不适合做成料理包。
4. 海鲜类：海鲜类食材容易变质，且烹饪时间较短的料理包无法完全将海鲜煮熟，容易导致食材不新鲜或食品安全问题。例如，虾、蟹、鱼等海鲜类食材不适合做成料理包。
5. 面食类：面食类食材如面条、馒头等需要在烹饪过程中进行揉搓和发酵，无法通过料理包的简单烹饪方式达到理想的口感和风味。
6. 奶制品：奶制品如牛奶、酸奶等容易受热变质，无法通过料理包的烹饪方式达到理想的效果。
总之，不能做成料理包的食材通常是因为其特殊的质地、烹饪方式或保存要求，无法通过简单的烹饪方式达到理想的口感和风味。因此，在选择食材制作料理包时，需要根据食材的特性和烹饪要求进行合理搭配。