要判断食堂是否使用料理包，可以从以下几个方面进行观察和分析：
1. 食物的味道和口感：料理包制作的食物通常味道比较单一，缺乏鲜美的原汁原味。如果食堂的菜品味道相对单一，没有特色，口感也比较一致，可能是使用了料理包。
2. 菜品的外观和质量：料理包制作的菜品通常外观比较统一，形状规整，颜色鲜艳。如果食堂的菜品外观相似，没有太多变化，可能是使用了料理包。此外，如果菜品的质量不稳定，有时好有时差，也可能是使用了料理包。
3. 食材的新鲜程度：料理包制作的食物通常使用的是冷冻或者罐头食材，而非新鲜食材。如果食堂的菜品食材不够新鲜，口感不够鲜美，可能是使用了料理包。
4. 菜品的价格和成本：料理包制作的菜品成本相对较低，因此价格也相对较低。如果食堂的菜品价格较低，但是质量和口感不错，可能是使用了料理包。
5. 厨房的操作和流程：如果你有机会进入食堂的厨房，可以观察厨师的操作和流程。如果厨师在炒菜时没有使用生鲜食材，而是直接倒入了调料包，或者使用了大量的速冻食材，可能是使用了料理包。
6. 与厨师的交流：如果你有机会与厨师进行交流，可以直接询问他们是否使用了料理包。有些厨师可能会坦诚地告诉你实情。
需要注意的是，以上只是一些判断的参考因素，不能作为绝对的依据。有些食堂可能会使用一些调味料或者辅助材料，但并不代表全部菜品都是料理包制作的。最好的方法还是多尝试食堂的菜品，亲自判断其口感和质量。