外卖卖家使用料理包的比例目前还没有具体的统计数据，但可以肯定的是，随着外卖行业的快速发展，越来越多的外卖卖家开始使用料理包来提供食物。
料理包是一种事先准备好的食材包，包括主食材、调料和配料等，可以直接使用或者稍加加工就能制作出美味的菜品。使用料理包的好处有很多，首先，它能够提高外卖卖家的工作效率。由于料理包中的食材已经事先准备好，外卖卖家只需要按照指定的步骤进行加工，省去了繁琐的食材准备和切割工作，大大节省了时间和人力成本。
其次，料理包能够保证菜品的口感和质量。由于料理包中的食材都是经过精心挑选和处理的，所以可以保证菜品的新鲜度和口感。而且，料理包中的调料和配料也是经过专业配比的，可以保证菜品的味道和口感的一致性，让消费者在家里也能够享受到外卖店同样的美食。
此外，使用料理包还能够提高外卖卖家的经营效益。由于料理包可以提高工作效率，外卖卖家可以更快地处理订单，提高订单的处理量，从而增加销售额。而且，由于料理包中的食材都是经过精心挑选和处理的，所以可以保证菜品的质量和口感，提高消费者的满意度，增加回头客的数量。
然而，使用料理包也存在一些问题。首先，由于料理包中的食材都是提前准备好的，所以可能会存在一定的保质期限制，需要及时使用，否则会影响食材的新鲜度和口感。其次，由于料理包中的食材和调料都是固定的，所以可能会限制了外卖卖家的菜品种类和创新性。
综上所述，虽然目前没有具体的统计数据显示多少外卖卖家使用料理包，但可以肯定的是，随着外卖行业的发展，越来越多的外卖卖家开始使用料理包来提供食物。使用料理包可以提高工作效率，保证菜品的口感和质量，提高经营效益，但也存在一定的问题。