要制作一份好吃的自制肥牛料理包，可以按照以下步骤进行：
1. 准备新鲜的肥牛肉，切成薄片备用。
2. 将蒜蓉、姜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料混合在一起，制成调料酱汁。
3. 将肥牛片放入调料酱汁中腌制15-20分钟，使其入味。
4. 热锅加入适量的油，将腌制好的肥牛片煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，煮沸后加入蔬菜（如豆芽、生菜等）煮熟。
6. 将煮熟的蔬菜和肥牛片装入碗中，撒上葱花和香菜作为装饰。
7. 可以根据个人口味加入辣椒油或蒜泥等调料增加风味。
8. 搅拌均匀后即可享用美味的自制肥牛料理。