酱烧茄子料理包是一道美味的家常菜，下面是制作过程的简要视频介绍。
首先，将茄子洗净切成块状。然后，将锅加热，倒入适量的油，待油热后将茄子放入锅中煎炸至金黄色。
接下来，将煎好的茄子捞出，锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。然后，加入适量的酱油、糖、盐、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。
随后，将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁。最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮5-10分钟，直到茄子变得软烂入味。
最后，将炖好的酱烧茄子装盘，撒上葱花作为装饰即可。
这道酱烧茄子料理包简单易做，口感鲜美，是一道适合全家人享用的美食。