食堂料理的货源可以从以下几个渠道找到：
1. 批发市场：可以去当地的批发市场采购食材和原料，价格相对较低，选择也比较多。
2. 农产品市场：可以直接与农民合作，购买新鲜的农产品，保证食材的质量和新鲜度。
3. 食品供应商：可以与食品供应商建立合作关系，他们会提供各种食材和原料，可以根据需求定制订单。
4. 网上采购：可以通过各大电商平台或者专业的食材采购网站进行在线采购，方便快捷。
5. 直接联系生产商：如果有特定的食材需求，可以直接联系生产商进行采购，确保食材的品质和原产地。
总之，找到可靠的货源是保证食堂料理质量的重要一环，可以根据自身需求选择合适的采购渠道。