广州是中国南方的一座现代化大都市，以其繁华的商业街区、美食文化和悠久的历史而闻名于世。然而，广州并不是以拉面而闻名，而是以其独特的粤菜和广式早茶而著称。
广州的粤菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和风味而受到全国乃至全球的喜爱。粤菜以其鲜美的口感、精致的制作和多样的菜品而闻名。广州的酒家和餐馆遍布大街小巷，提供各种各样的粤菜美食，如著名的广州烧鹅、白切鸡、糖醋排骨等。这些菜品以其独特的调味和烹饪方式，让人们流连忘返。
另外，广州还以其丰富多样的广式早茶而闻名。广式早茶是广东地区的传统饮食文化之一，以其丰富的品种和精致的制作而受到广大食客的喜爱。早茶包括各种小吃和点心，如糯米鸡、肠粉、虾饺等。这些小吃以其精致的制作和独特的口味，成为广州人早餐的重要组成部分。
相比之下，拉面并不是广州的特色美食。拉面是中国北方的传统面食之一，以其粗糙的制作和浓郁的汤底而闻名。虽然广州也有一些拉面馆，但它们并不是广州的特色，也没有像粤菜和广式早茶那样深入人心。
总的来说，广州以其独特的粤菜和广式早茶而闻名于世，而不是以拉面而著称。广州的美食文化丰富多样，无论是粤菜还是广式早茶，都能让人们品味到广州的独特魅力。无论是当地居民还是游客，都可以在广州的餐馆和茶楼中品尝到各种美味佳肴，体验到广州的独特风情。