桂林是中国著名的旅游城市，以其美丽的山水景色和丰富的文化历史而闻名于世。作为一个旅游城市，桂林当然也有很多特色的美食，其中最有名的就是桂林米粉和桂林螺蛳粉。
桂林米粉是桂林的传统特色小吃，以其细腻的口感和独特的味道而受到广大游客的喜爱。桂林米粉的制作过程非常讲究，需要选用优质的大米，经过多道工序加工而成。桂林米粉的特点是细而软，入口即化，配上鲜美的汤料和各种配菜，味道更加鲜美。在桂林的街头巷尾，可以看到很多小摊贩在制作和销售桂林米粉，游客可以品尝到地道的桂林米粉。
桂林螺蛳粉是桂林的另一道特色美食，以其独特的口感和浓郁的味道而受到广大游客的喜爱。桂林螺蛳粉的主要原料是螺蛳和米粉，配上酸笋、豆腐皮、猪肉等配料，再加上独特的调料，味道鲜美。桂林螺蛳粉的制作过程相对复杂，需要先将螺蛳煮熟，再将米粉煮熟，最后将螺蛳和米粉一起炖煮，使其充分融合。在桂林的街头巷尾，可以看到很多小摊贩在制作和销售桂林螺蛳粉，游客可以品尝到地道的桂林螺蛳粉。
除了桂林米粉和桂林螺蛳粉，桂林还有很多其他的特色美食，如桂林酥肉、桂林酸辣粉、桂林鱼头米粉等。这些美食都有着独特的制作工艺和口味，可以满足不同人的口味需求。
总的来说，桂林作为一个旅游城市，拥有丰富的美食资源，游客可以品尝到各种地道的桂林美食。在桂林的街头巷尾，可以看到很多小摊贩在制作和销售各种美食，游客可以尝试不同的美食，感受桂林的独特魅力。如果你想购买桂林的特色美食，可以去当地的特色小吃店或者市场，一般都可以找到。