预制菜是指提前加工好的食材，可以直接烹饪或加热食用的一种食品。它的出现为人们的生活带来了很大的便利，尤其是在现代快节奏的生活中，预制菜成为了很多家庭的首选。
预制菜的黑马地位主要体现在以下几个方面。
首先，预制菜的制作过程严格按照标准化的流程进行，确保了食品的质量和安全。在传统的烹饪过程中，很多人可能会因为操作不当或者食材的新鲜度等问题导致食品质量下降或者食品安全问题。而预制菜则通过严格的生产流程和标准化的操作，保证了食品的质量和安全，让消费者能够放心食用。
其次，预制菜的种类繁多，满足了不同人群的需求。现代社会，人们的生活节奏越来越快，很多人没有时间去购买食材、准备食物。而预制菜则提供了各种各样的选择，有炒菜、炖菜、烧菜等各种菜品，满足了不同人群的口味需求。而且，预制菜还可以根据个人的口味偏好进行定制，让消费者能够享受到个性化的美食。
再次，预制菜的加热方式简单方便，节省了时间和精力。传统的烹饪过程需要购买食材、清洗、切割、烹饪等一系列步骤，耗费了很多时间和精力。而预制菜只需要简单的加热就可以食用，省去了繁琐的准备过程，让人们能够更加轻松地享受美食。
最后，预制菜的出现也为餐饮行业带来了新的商机。很多餐饮企业开始推出预制菜，满足了快节奏生活中的消费需求。预制菜的出现不仅提高了餐饮企业的效益，也为消费者提供了更多的选择。
总之，预制菜作为一种新型的食品形式，以其质量安全、种类繁多、加热方便等特点，成为了现代生活中的黑马。它的出现为人们的生活带来了很大的便利，满足了人们快节奏生活中的需求。预制菜的发展也为餐饮行业带来了新的商机，推动了行业的发展。