预制菜是指提前加工好的食材或菜肴，可以直接加热或烹饪后食用。它们通常以冷冻、真空包装或罐装的形式出售。预制菜的出现主要是为了满足现代人快节奏的生活方式和对方便、快捷的需求。
预制菜在近年来的确成为了一种风口菜。首先，随着城市化进程的加快，人们的生活节奏越来越快，时间成为了一种稀缺资源。预制菜的出现满足了人们对于方便、快捷的需求，可以节省烹饪时间，提高生活效率。
其次，预制菜的品质和口感也得到了提升。随着科技的进步，食品加工技术不断改进，预制菜的制作工艺也越来越精细。现在的预制菜不仅能够保持食材的新鲜度和营养，还能够保持菜肴的原汁原味，让人们在快捷的同时也能够享受美食的乐趣。
此外，预制菜还满足了人们对于多样化饮食的需求。现代人对于口味的要求越来越高，预制菜的种类也越来越多样化。无论是中式、西式还是日式菜肴，都可以在预制菜中找到。而且，预制菜还可以根据个人口味进行调整，满足不同人群的需求。
然而，预制菜也存在一些问题。首先，由于预制菜需要经过加工和保存，其中可能会添加一些防腐剂和调味剂，对于健康可能会有一定的影响。其次，预制菜的价格相对较高，对于一些经济条件较差的人来说可能不太实惠。此外，预制菜的口感和新鲜度也无法与现场烹饪相媲美。
综上所述，预制菜在现代社会的确成为了一种风口菜。它满足了人们对于方便、快捷、多样化饮食的需求，但也存在一些问题。对于消费者来说，选择预制菜还是现场烹饪，需要根据自身的需求和情况进行权衡。