目前，牛肉类预制菜产品的厂家排名如下：
1. 三全食品：作为国内知名的食品加工企业，三全食品在牛肉类预制菜产品领域具有较高的市场份额和品牌知名度。
2. 双汇集团：作为中国最大的肉类加工企业之一，双汇集团在牛肉类预制菜产品方面也有一定的市场份额和产品品质。
3. 伊利集团：作为中国知名的乳制品企业，伊利集团在近年来也开始涉足牛肉类预制菜产品领域，并取得了一定的市场成绩。
4. 娃哈哈集团：作为中国知名的食品饮料企业，娃哈哈集团也在牛肉类预制菜产品方面有一定的产品线和市场份额。
5. 蒙牛集团：作为中国乳制品行业的领军企业之一，蒙牛集团也在牛肉类预制菜产品领域有一定的市场份额和产品品质。
需要注意的是，以上仅为目前市场上较为知名的牛肉类预制菜产品厂家，具体的排名可能会因市场变化而有所调整。