预制菜公司的架构通常包括以下几个部门：
1. 生产部门：负责预制菜的生产工作。该部门通常包括食品加工工人、厨师、食品安全专员等。他们负责根据公司的菜单和食谱，进行食材的采购、加工、烹饪和包装等工作，确保预制菜的质量和口感。
2. 质量控制部门：负责监督和管理预制菜的质量控制工作。该部门通常包括食品检验员、质量控制经理等。他们负责制定和执行质量控制标准，对原材料和成品进行检验和抽样检测，确保预制菜符合食品安全和卫生标准。
3. 供应链管理部门：负责预制菜的供应链管理工作。该部门通常包括采购员、物流经理等。他们负责与供应商进行谈判和合作，确保原材料的及时供应和质量可靠。同时，他们还负责物流和仓储管理，确保预制菜能够按时送达客户手中。
4. 销售与市场部门：负责预制菜的销售和市场推广工作。该部门通常包括销售经理、市场营销经理等。他们负责与客户进行沟通和洽谈，了解客户需求，并制定销售策略和市场推广计划，提升公司的知名度和销售额。
5. 客户服务部门：负责与客户进行沟通和服务的部门。该部门通常包括客户服务经理、客户关系经理等。他们负责处理客户的投诉和问题，并提供满意的解决方案，保持良好的客户关系，提升客户满意度和忠诚度。
6. 管理层：负责公司整体的管理和决策工作。该层通常包括总经理、财务经理、人力资源经理等。他们负责制定公司的发展战略和目标，协调各个部门的工作，确保公司的运营和发展顺利进行。
以上是一个典型的预制菜公司的架构，不同公司可能会根据自身的规模和业务特点进行调整和优化。