预制菜监管的难点

预制菜监管的难点主要包括以下几个方面：首先，预制菜的生产过程涉及多个环节，包括原材料采购、加工、包装等，监管难度较大。其次，预制菜的销售渠道广泛，包括餐饮企业、超市、外卖平台等，监管难以覆盖所有环节。再次，预制菜的质量安全问题与生产环境、操作规范等因素密切相关，监管难以全面把控。此外，预制菜的标签信息不准确、虚假宣传等问题也增加了监管的难度。因此，加强预制菜监管需要建立完善的监管体系，加强对生产环节的监督，提高消费者的知情权和监督能力。