羊杂预制菜是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：
1. 准备好羊杂，包括羊肝、羊肺、羊心等，清洗干净。
2. 将羊杂切成小块，放入开水中焯水，去除腥味。
3. 取出焯水后的羊杂，沥干水分。
4. 准备调料，包括葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等。
5. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
6. 将羊杂放入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒，炒至羊杂变色。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，煮熟至羊杂变软烂。
10. 最后可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、醋等。
11. 炒匀后即可装盘，上桌享用。