预制菜是指提前加工好的菜品，可以直接食用或稍加加热即可食用。预制菜的市场情景主要有以下几个方面：
1. 方便快捷：现代人生活节奏快，时间紧张，预制菜可以节省烹饪时间，满足快速就餐需求。
2. 老年人市场：老年人口增加，他们对于烹饪的需求减少，预制菜可以满足他们的饮食需求。
3. 单身人士市场：独居或单身人士不愿意烹饪，预制菜可以提供多样化的选择，满足他们的个人需求。
4. 办公室市场：办公室人群工作繁忙，预制菜可以提供方便的午餐选择，满足他们的就餐需求。
5. 旅游市场：旅游者在外地旅行时，预制菜可以提供方便的饮食选择，满足他们的口味需求。
总之，预制菜市场前景广阔，可以满足不同人群的饮食需求，提供方便、快捷的就餐选择。