预制菜是指提前加工好的食材，可以直接烹饪或加热食用的食品。在现代快节奏的生活中，预制菜成为了很多人的选择，因为它们方便、快捷、营养丰富。然而，预制菜也面临着一些问题，比如添加剂过多、营养价值不高等。为了突围这些问题，预制菜需要进行改进。
首先，预制菜应该减少添加剂的使用。添加剂是为了增加食品的口感、保鲜等目的而添加的，但过多的添加剂对人体健康有害。因此，预制菜应该尽量减少添加剂的使用，选择天然的食材和调味料，保证食品的健康和安全。
其次，预制菜应该注重营养价值。很多预制菜在加工过程中会损失一部分营养物质，比如维生素和纤维素等。为了提高预制菜的营养价值，可以采用低温烹饪的方法，尽量保留食材的营养成分。同时，可以增加一些富含营养的食材，比如蔬菜、豆类等，提高预制菜的营养价值。
此外，预制菜还可以注重口感的改进。很多预制菜在加工过程中会变得口感不佳，比如变得过软或过硬。为了改善口感，可以采用适当的烹饪方法，比如蒸、煮、炒等，保持食材的原汁原味。同时，可以增加一些调味料和香料，提升预制菜的口感。
最后，预制菜还可以注重包装的改进。很多预制菜在包装上存在问题，比如包装不严密、易破损等。为了改善包装，可以采用高质量的包装材料，保证食品的安全和卫生。同时，可以设计合理的包装形式，方便消费者使用和储存。
总之，预制菜作为现代生活中的一种食品选择，需要不断改进和突围。通过减少添加剂的使用、注重营养价值、改善口感和改进包装等方面的努力，预制菜可以提供更加健康、方便和美味的选择，满足人们对食品的需求。