黑椒牛排是一道非常受欢迎的菜品，但是很多人在家里做的时候往往会遇到一些困难。下面我将分享一些黑椒牛排预制菜的做法窍门，希望能帮助大家在家里轻松制作出美味的黑椒牛排。
首先，选择好牛排是非常重要的。牛排的选择应该是新鲜的、嫩的，并且有一定的肥瘦比例。最好选择带有一定脂肪的牛排，这样可以增加牛排的口感和香气。
其次，对牛排进行腌制。腌制可以使牛排更加入味，提高口感。腌制的时间一般为30分钟至1小时。腌制的配料可以根据个人口味进行调整，一般包括盐、黑胡椒粉、大蒜粉、酱油等。将腌制好的牛排放入冰箱冷藏，让其入味。
接下来，准备黑椒酱汁。黑椒酱汁是黑椒牛排的关键，它的制作非常简单。首先，将黑胡椒粒研磨成粉末。然后，在锅中加入适量的黄油，加热至融化。接着，加入研磨好的黑胡椒粉，翻炒均匀。最后，加入适量的酱油和牛肉高汤，煮沸后转小火炖煮片刻，使酱汁浓稠。
最后，煎制牛排。将腌制好的牛排取出，将多余的腌料擦拭干净。在平底锅中加热适量的橄榄油，待油热后将牛排放入锅中煎制。煎制的时间根据个人口味和牛排的厚度而定，一般为2-3分钟。翻面后继续煎制，直到两面金黄色即可。
最后，将煎制好的牛排放入烤箱中烤制。烤箱预热至200度，将煎制好的牛排放入烤盘中，烤制10-15分钟。烤制的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢嫩一些的可以烤制时间短一些，喜欢稍微焦一些的可以烤制时间长一些。
以上就是黑椒牛排预制菜的做法窍门。希望这些窍门能够帮助大家在家里制作出美味的黑椒牛排。祝大家做菜愉快，享受美食！