预制菜直播预告视频的拍摄可以按照以下步骤进行：
1. 确定拍摄内容：首先要确定预制菜直播预告视频的主题和内容，例如介绍菜品种类、制作过程、特色等。根据主题确定拍摄的菜品种类和数量。
2. 准备拍摄器材：准备好所需的摄像设备，如摄像机、三脚架、麦克风等。确保设备的正常运作和充足的电量。
3. 确定拍摄地点：选择一个适合拍摄的地点，可以是厨房、餐厅或专门的拍摄场地。确保环境整洁、光线明亮，并且没有噪音干扰。
4. 安排拍摄时间：根据菜品的制作时间和直播时间，合理安排拍摄时间。确保有足够的时间进行拍摄和后期制作。
5. 准备食材和道具：根据拍摄内容准备好所需的食材和道具，如刀具、炒锅、炉灶等。确保食材的新鲜和道具的整洁。
6. 制定拍摄计划：根据拍摄内容和时间安排，制定详细的拍摄计划。包括每个镜头的拍摄顺序、拍摄角度和拍摄时间等。
7. 进行拍摄：按照拍摄计划进行拍摄。注意保持画面稳定、光线明亮、声音清晰。可以使用不同的镜头和角度来展示菜品的制作过程和特色。
8. 进行后期制作：将拍摄的素材进行剪辑、调色和配音等后期制作工作。确保视频的画面流畅、色彩鲜艳、声音清晰。
9. 添加字幕和音乐：根据需要可以添加字幕和背景音乐，增加视频的吸引力和趣味性。
10. 导出和发布：将制作完成的预制菜直播预告视频导出为常见的视频格式，如MP4。然后可以通过各种社交媒体平台、视频网站或直播平台进行发布和宣传。
以上是预制菜直播预告视频的拍摄步骤，希望对你有所帮助。