预制菜是指提前加工好的食品，可以直接食用或者加热后食用。它们通常是由食品加工厂或者餐饮企业生产，然后销售给消费者。预制菜的成本并不低，主要有以下几个方面的原因。
首先，预制菜的生产需要大量的原材料。无论是蔬菜、肉类还是其他食材，都需要经过采购、加工和储存等环节。这些原材料的成本是预制菜成本的重要组成部分。而且，为了保证预制菜的质量和口感，生产商通常会选择优质的原材料，这也会增加成本。
其次，预制菜的生产需要专业的设备和技术。为了提高生产效率和产品质量，生产商需要购买和维护各种加工设备，如切菜机、烹饪设备等。同时，他们还需要拥有一支熟练的生产团队，掌握先进的加工技术和食品安全知识。这些设备和技术的投入也会增加成本。
此外，预制菜的包装和储存也需要一定的成本。为了保持食品的新鲜度和口感，生产商通常会选择密封包装和冷藏储存。这些包装材料和储存设备的成本都需要计入预制菜的成本。
最后，预制菜的销售和配送也需要一定的成本。生产商需要投入一定的人力和物力资源来进行销售和配送，如销售人员的工资、运输车辆的维护和燃料费用等。这些成本也会增加预制菜的总成本。
综上所述，预制菜的成本并不低。它们需要大量的原材料、专业的设备和技术、包装和储存以及销售和配送等各个环节的投入。同时，为了保证产品的质量和口感，生产商还需要选择优质的原材料和采用先进的加工技术。所有这些因素都会增加预制菜的成本。然而，预制菜的便利性和口感也是消费者选择它们的重要原因之一。