预制菜热干面是一道非常受欢迎的传统湖北菜，它的特点是面条细滑爽口，配上香辣的调料和各种蔬菜，味道鲜美。下面是制作预制菜热干面的详细步骤：
材料：
1. 面条：面粉300克，水适量
2. 酱料：豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、醋、酱油、盐、糖适量
3. 配菜：黄瓜丝、豆芽、香菜、葱花适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，逐渐加入水搅拌成面团。面团稍微硬一些，不要太软。然后盖上湿布，静置20分钟。
2. 揉面：将面团取出，放在台面上揉搓至光滑。然后将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片。
3. 切面条：将擀好的薄片叠起来，切成细条状。然后将切好的面条撒上一些面粉，防止粘连。
4. 煮面：将一锅水烧开，加入少许盐和油。将面条放入煮熟，时间不要太长，一般2-3分钟即可。煮好的面条捞出，用冷水冲洗，沥干备用。
5. 准备酱料：将豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、醋、酱油、盐、糖适量混合在一起，调成糊状。
6. 拌面：将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的酱料，用筷子搅拌均匀，让面条充分吸收酱料。
7. 准备配菜：将黄瓜切成细丝，豆芽焯水烫熟，香菜切碎，葱花切细。
8. 盛盘：将拌好的面条盛入碗中，撒上黄瓜丝、豆芽、香菜和葱花，即可食用。
预制菜热干面的制作过程相对简单，但是需要注意的是面条的煮熟时间，过长会导致面条变得糊状，口感不佳。此外，酱料的调配也是关键，可以根据个人口味适量调整辣度和咸度。最后，配菜的选择也可以根据个人喜好进行变化，增加或减少配菜的种类。希望这个视频能够帮助你制作出美味的预制菜热干面！