预制菜红烧肉工艺流程表

预制菜红烧肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它的工艺流程包括选材、处理、炖煮等多个步骤。下面是一份500字左右的预制菜红烧肉工艺流程表：

预制菜红烧肉工艺流程表

一、选材

1. 选择猪肉五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。

2. 选择新鲜的葱、姜、蒜，增加菜肴的香气。

3. 准备适量的料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料。

二、处理

1. 将五花肉切成块状，大小适中。

2. 将五花肉放入开水中焯水，去除血水和腥味。

3. 将焯水后的五花肉捞出，用清水冲洗干净。

4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的料酒，煮沸后捞出备用。

三、炖煮

1. 将锅中的油烧热，放入葱、姜、蒜爆炒出香味。

2. 将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面金黄。

3. 加入适量的酱油、糖、盐、鸡精，翻煮均匀。

4. 加入适量的清水，使五花肉完全浸没。

5. 将锅盖盖上，用小火炖煮2-3小时，直至五花肉变得酥烂。

四、调味

1. 将炖煮好的五花肉捞出，放入碗中备用。

2. 将锅中的汤汁煮至浓稠，成为红烧肉的酱汁。

3. 将酱汁倒入碗中，浸泡五花肉，使其入味。

五、装盘

1. 将红烧肉切成块状，摆放在盘中。

2. 可以根据个人喜好，加入适量的葱花、香菜等进行装饰。

六、品尝

1. 红烧肉可以搭配米饭、馒头等主食一起食用。

2. 咬一口红烧肉，肉质鲜嫩，口感丰富，香气四溢。

以上就是预制菜红烧肉的工艺流程表，通过选材、处理、炖煮、调味、装盘等多个步骤，可以制作出美味可口的红烧肉。希望对您有所帮助！