麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是辣味浓郁，口感麻辣，香气四溢。而麻辣香锅预制菜则是一种方便快捷的做法，可以提前准备好各种食材，需要时直接炒制即可。下面是麻辣香锅预制菜的做法。
材料：
1. 鸡胸肉或牛肉，切成薄片；
2. 豆皮，切成小块；
3. 豆腐，切成小块；
4. 土豆，切成薄片；
5. 莴苣，切成段；
6. 青椒，切成小块；
7. 干辣椒，剪成小段；
8. 蒜瓣，切成薄片；
9. 姜块，切成薄片；
10. 葱段，切成小段；
11. 食用油；
12. 盐；
13. 酱油；
14. 料酒；
15. 白胡椒粉；
16. 麻辣香锅调料。
步骤：
1. 将鸡胸肉或牛肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、白胡椒粉腌制15分钟；
2. 将豆皮、豆腐、土豆、莴苣、青椒洗净切好备用；
3. 热锅冷油，将蒜瓣、姜块、葱段放入锅中炒香；
4. 加入干辣椒段炒出香味，然后加入腌制好的鸡胸肉或牛肉翻炒至变色；
5. 加入豆皮、豆腐、土豆、莴苣、青椒翻炒均匀；
6. 加入适量的麻辣香锅调料，根据个人口味调整辣度；
7. 继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中；
8. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟；
9. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
麻辣香锅预制菜的做法非常简单，只需要提前准备好各种食材，需要时直接炒制即可。这样不仅可以节省时间，还可以保持食材的新鲜度和口感。如果你喜欢辣味浓郁的川菜，不妨试试这道麻辣香锅预制菜，相信会给你带来美味的享受。