饭店使用预制菜的确会影响菜品的口感和质量，因为预制菜通常经过冷冻、加工等过程，会导致食材的新鲜度和原汁原味的丧失。如果您对饭店使用预制菜不满意，可以采取以下步骤进行投诉：
1. 确认问题：首先，您需要确认菜品确实是使用了预制菜。可以通过观察菜品的外观、口感和味道来判断。如果您怀疑菜品使用了预制菜，可以向服务员或厨师咨询。
2. 与服务员沟通：如果确认了问题，您可以向服务员表达您的不满。可以向服务员详细说明您对菜品的不满之处，例如口感不佳、味道不正宗等。服务员可能会为您解释原因或提供解决方案。
3. 寻求经理介入：如果服务员无法解决问题或您对解决方案不满意，可以要求与饭店经理进行沟通。向经理详细陈述您的投诉内容，并提出您的要求，例如更换菜品或退款等。
4. 提交书面投诉：如果经理未能解决问题，您可以考虑提交书面投诉。可以向饭店提供您的联系方式，并详细描述您的投诉内容和要求。在投诉信中，可以提供相关证据，例如菜品的照片或口味的描述。
5. 利用社交媒体：如果您对饭店的投诉未能得到满意的解决，您可以考虑在社交媒体上发表评论或留言，向更多人分享您的经历。这样可能会引起饭店的关注，并促使他们采取行动解决问题。
总之，如果您对饭店使用预制菜不满意，可以通过与服务员沟通、寻求经理介入、提交书面投诉或利用社交媒体等方式进行投诉。希望您的投诉能够得到妥善解决，同时也能够提醒饭店重视食品质量和顾客的需求。