鱼的预制菜有很多种类，下面列举了一些常见的鱼的预制菜：
1. 鱼丸：鱼肉经过剁碎、搅拌、加入调味料后制成的丸状食品。鱼丸有很多种类，如鱼丸汤、鱼丸粉等。
2. 鱼饼：鱼肉经过剁碎、加入淀粉、蛋液等调味料后制成的扁平状食品。鱼饼可以煎、炸、烤等多种方式烹制。
3. 鱼糕：鱼肉经过剁碎、加入淀粉、蛋液等调味料后制成的薄片状食品。鱼糕可以用来炖汤、煮粥等。
4. 鱼丝：鱼肉经过切丝、加入调味料后制成的细长状食品。鱼丝可以用来炒菜、炖汤等。
5. 鱼片：鱼肉经过切片、加入调味料后制成的薄片状食品。鱼片可以用来煮汤、炒菜等。
6. 鱼肚：鱼的肚子经过清洗、加工后制成的食品。鱼肚可以用来炖汤、炒菜等。
7. 鱼头：鱼的头部经过清洗、加工后制成的食品。鱼头可以用来炖汤、煮粥等。
8. 鱼骨：鱼的骨头经过清洗、加工后制成的食品。鱼骨可以用来炖汤、煮粥等。
9. 鱼皮：鱼的皮经过清洗、加工后制成的食品。鱼皮可以用来炸脆、烤制等。
10. 鱼肉丝：鱼肉经过切丝、加入调味料后制成的细长状食品。鱼肉丝可以用来炒菜、炖汤等。
以上是一些常见的鱼的预制菜，它们可以根据个人口味和喜好进行烹饪和搭配。