预制菜是指经过加工、包装后，可以直接食用或者加热后食用的食品。虽然预制菜在现代社会中越来越受欢迎，但是它也存在一些危害。以下是预制菜的危害方面：
1. 营养不均衡：预制菜通常经过高温加工、冷冻、腌制等处理，这些过程会导致食材中的营养物质流失。而且，为了延长保质期，预制菜中常添加大量的防腐剂、增味剂等化学物质，这些物质对人体健康有一定的危害。
2. 高盐、高糖、高脂肪：为了增加食品的口感和风味，预制菜中常添加大量的盐、糖和油脂。长期食用这些食品会导致摄入过多的盐、糖和脂肪，增加患高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病的风险。
3. 食品安全问题：预制菜的加工过程中，可能存在不合格的原材料、不洁净的加工环境、不规范的操作等问题，这些都会增加食品受到污染的风险。另外，预制菜的包装和储存条件也可能存在问题，导致食品变质或者滋生细菌，对人体健康造成威胁。
4. 缺乏新鲜感：预制菜通常是大规模生产的，为了保证产品的一致性和稳定性，往往会使用大量的添加剂和调味料。这样一来，预制菜的味道和口感往往比不上新鲜食材制作的菜肴，缺乏新鲜感也会降低人们对食物的兴趣和食欲。
5. 不利于培养烹饪技能：现代人生活节奏快，很多人选择购买预制菜来解决饮食问题。然而，长期依赖预制菜会导致人们对烹饪技能的丧失，无法独立制作健康的饭菜。这不仅影响了人们的饮食习惯，也不利于培养下一代的烹饪技能。
综上所述，预制菜虽然方便快捷，但是也存在一些危害。为了保证饮食的健康和安全，我们应该适量食用预制菜，尽量选择新鲜食材制作健康的饭菜。