预制菜蛋羹是一道非常简单易做的菜品，它的制作过程中需要判断蛋羹是否熟透。下面是一些判断蛋羹是否熟了的方法：
1. 观察外观：当蛋羹煮熟后，表面会变得光滑，没有明显的液体蛋液流动。蛋羹的颜色也会变得均匀，没有任何生蛋液的部分。
2. 插入牙签：用牙签插入蛋羹中心，然后迅速取出。如果牙签上没有粘附蛋液，而是干净的，那么蛋羹已经熟了。如果牙签上有蛋液，那么蛋羹还需要继续煮熟。
3. 触摸蛋羹：用手指轻轻触摸蛋羹的表面，如果感觉到蛋羹的表面有一定的弹性，而不是松软的，那么蛋羹已经熟了。如果触摸到的蛋羹表面还是松软的，那么蛋羹还需要继续煮熟。
4. 摇晃容器：轻轻摇晃蛋羹所在的容器，如果蛋羹的中心部分有一定的颤动，而不是液体状的，那么蛋羹已经熟了。如果蛋羹的中心部分还是液体状的，那么蛋羹还需要继续煮熟。
5. 使用温度计：将温度计插入蛋羹中心，如果温度达到70℃以上，那么蛋羹已经熟了。如果温度还没有达到70℃，那么蛋羹还需要继续煮熟。
需要注意的是，以上方法只是一些常见的判断蛋羹是否熟了的方法，具体的判断还需要根据个人的经验和实际情况来决定。此外，煮蛋羹的时间也是一个重要的因素，一般来说，煮蛋羹的时间在10-15分钟左右，具体时间还需要根据蛋羹的大小和厚度来决定。