鸡米花是一种常见的快餐食品，通常由鸡肉和米粒制成。虽然鸡米花在制作过程中经过了一定的加工和处理，但它并不属于传统意义上的预制菜。
首先，预制菜通常是指在生产过程中经过一定的加工和处理，以便延长保质期和方便食用。而鸡米花通常是现场制作的，即在顾客下单后才开始制作，保证了食品的新鲜度和口感。
其次，预制菜通常是经过一系列的加工和处理，如切割、腌制、烹饪等，以便于顾客直接食用。而鸡米花的制作过程相对简单，只需将鸡肉切成小块，与米粒混合后炸至金黄酥脆即可。这种制作方式保留了食材的原汁原味，使得鸡米花更加美味可口。
此外，预制菜通常是大规模生产的，以满足快餐连锁店等大量消费的需求。而鸡米花通常是在小吃摊或餐厅现场制作，以满足个别顾客的需求。这种制作方式保证了鸡米花的新鲜度和品质，也增加了顾客的满意度。
综上所述，鸡米花不属于传统意义上的预制菜。它是一种现场制作的快餐食品，制作过程简单，保留了食材的原汁原味。鸡米花的制作方式使得它更加美味可口，也增加了顾客的满意度。