预制菜代工费用是根据不同的因素而变化的，包括菜品种类、制作工艺、原材料成本、生产规模等等。以下是一些常见的因素和费用估算：
1. 菜品种类：不同种类的预制菜所需的制作工艺和原材料成本会有所不同。例如，简单的蔬菜切片和包装的预制菜费用相对较低，而需要进行炒、煮、烤等复杂工艺的菜品费用会相对较高。
2. 制作工艺：预制菜的制作工艺也会影响费用。一些需要手工操作和精细加工的菜品，如手工包饺子、手工卷寿司等，费用会相对较高。而一些机械化生产的菜品，如机器切片的蔬菜、机器包装的饺子等，费用相对较低。
3. 原材料成本：原材料成本是预制菜代工费用的重要组成部分。不同的原材料价格差异较大，例如，一些高级海鲜类原材料价格较高，而一些常见的蔬菜原材料价格相对较低。
4. 生产规模：生产规模也会影响预制菜代工费用。通常来说，生产规模越大，单位产品的制作成本会相对较低，因为可以实现更高的生产效率和原材料采购优势。
根据以上因素，预制菜代工费用大致在每份菜品5-20元之间。当然，具体的费用还需要根据实际情况进行具体估算。