预制菜是指经过加工、烹饪后，再进行包装和封装的食品，以便于储存和销售。预制菜的常温保存与其具体的成分和加工方式有关。
一般来说，预制菜可以在常温下保存一段时间，但是保存时间不宜过长。常温下保存的预制菜需要注意以下几点：
首先，预制菜在加工过程中可能添加了一些防腐剂和抗氧化剂，这些物质可以延长食品的保质期。但是，长时间的常温保存会导致食品中的营养物质流失，口感变差，甚至会产生有害物质。因此，预制菜的常温保存时间一般不宜超过2-3天。
其次，预制菜在常温下容易滋生细菌和霉菌，从而导致食品变质。为了避免食品变质，保存预制菜时需要注意以下几点：首先，将食品放置在通风干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。其次，尽量避免食品与空气接触，可以使用密封袋或密封容器进行包装。最后，保存时要注意食品的卫生，避免受到污染。
此外，一些特殊的预制菜，如罐头食品和真空包装的食品，可以在常温下保存较长时间。罐头食品经过高温杀菌和密封包装，可以在常温下保存数月甚至数年。真空包装的食品通过排除空气，减少氧气对食品的影响，可以延长食品的保质期。
总的来说，预制菜可以在常温下保存一段时间，但是保存时间不宜过长。为了确保食品的安全和品质，建议尽量选择新鲜食材制作食物，避免长时间依赖预制菜。同时，在保存预制菜时要注意食品的卫生和保存条件，避免食品变质和污染。