预制菜小龙虾的卫生问题是一个备受争议的话题。预制菜指的是提前加工好的食材，包括蔬菜、肉类等，而小龙虾则是一种常见的水产食材。在市场上，有一些商家会将小龙虾和其他食材一起加工成预制菜，以方便消费者的烹饪。
首先，预制菜小龙虾的卫生问题主要取决于加工过程中的卫生措施。如果商家在加工过程中严格遵守食品安全卫生标准，采取适当的清洗、消毒等措施，那么预制菜小龙虾的卫生问题就可以得到一定的保障。然而，如果商家在加工过程中存在卫生问题，比如使用不洁净的水源、不合格的食材等，那么预制菜小龙虾的卫生问题就会存在风险。
其次，预制菜小龙虾的卫生问题还与储存和运输环节有关。如果商家在储存和运输过程中采取适当的温度控制、防止交叉污染等措施，那么预制菜小龙虾的卫生问题也可以得到一定的保障。然而，如果商家在储存和运输过程中存在不当操作，比如长时间暴露在高温环境下、与其他食材混放等，那么预制菜小龙虾的卫生问题就会增加。
此外，消费者在购买预制菜小龙虾时也需要注意一些细节。首先，要选择信誉好、有资质的商家购买，以确保产品的质量和卫生安全。其次，要仔细查看产品的包装和标签，确保产品的生产日期、保质期等信息符合要求。最后，要注意产品的外观和气味，如果发现异味或者有明显的变质迹象，应该立即停止食用。
综上所述，预制菜小龙虾的卫生问题取决于商家的加工、储存和运输环节是否符合卫生标准，以及消费者自身的选择和注意事项。只有在这些方面都得到妥善处理和关注的情况下，预制菜小龙虾的卫生问题才能得到有效的控制。