预制菜经营模式有以下几种类型：
1. 实体店面模式：这是最传统的预制菜经营模式，即在固定的实体店面中销售预制菜。顾客可以直接到店面购买或者预订预制菜，店内提供展示和品尝，也可以提供堂食或外卖服务。
2. 线上订购模式：随着互联网的发展，线上订购模式逐渐兴起。顾客可以通过手机或电脑上的预制菜平台或电商平台进行订购，然后选择配送或自取的方式获取预制菜。这种模式具有便捷、快速的特点，适合忙碌的都市人群。
3. 社区团购模式：社区团购模式是指预制菜企业与社区合作，通过社区团购平台或社区代理商进行销售。顾客可以在社区内的团购平台上订购预制菜，然后由社区代理商进行配送。这种模式可以提高销售覆盖面，减少配送成本，也能够更好地满足社区居民的需求。
4. 加盟连锁模式：预制菜企业可以通过加盟连锁的方式扩大经营规模。企业将自己的品牌、技术和经验进行复制，与加盟商合作，在不同地区开设连锁店面。加盟连锁模式可以快速扩张市场份额，提高品牌知名度，但需要加盟商具备一定的经营管理能力。
5. 定制服务模式：定制服务模式是指根据顾客的个性化需求，提供定制化的预制菜服务。顾客可以根据自己的口味、饮食习惯、营养需求等进行定制，企业根据顾客的要求进行加工和配送。这种模式可以满足顾客的个性化需求，提高顾客的满意度。
以上是几种常见的预制菜经营模式，每种模式都有其特点和适用场景。预制菜企业可以根据自身的资源和市场需求选择适合的经营模式，以提高竞争力和市场份额。