鸭肉预制菜品种有很多，以下是一些常见的鸭肉预制菜品种：
1. 鸭肉火锅底料：用鸭肉熬制的火锅底料，口感鲜美，适合用来烹饪火锅。
2. 鸭肉卷：将鸭肉切成薄片，搭配蔬菜、调料等卷起来制作而成，口感鲜嫩。
3. 鸭肉馄饨：将鸭肉剁碎，搭配馄饨皮和其他配料一起制作而成，口感丰富。
4. 鸭肉炒饭：将鸭肉切丁，搭配米饭和蔬菜一起炒制而成，味道香醇。
5. 鸭肉汤：用鸭肉熬制的汤，口感鲜美，可以搭配蔬菜、豆腐等食材一起煮。
6. 鸭肉粥：将鸭肉切丁，搭配米粥一起煮制而成，口感细腻。
7. 鸭肉饺子：将鸭肉剁碎，搭配饺子皮和其他配料一起制作而成，口感鲜嫩。
以上是一些常见的鸭肉预制菜品种，每种都有独特的口味和风味，可以根据个人喜好选择。