香辣大闸蟹是一道非常受欢迎的菜品，它的做法也非常简单。下面是香辣大闸蟹预制菜的做法：
材料：
- 大闸蟹 6只
- 姜块 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 干辣椒 10个
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将大闸蟹洗净，去除腮和腹部杂质，用刀背轻轻敲碎蟹壳，以便入味。
2. 锅中加入适量的水，放入姜块和料酒，煮沸后放入大闸蟹，煮熟后捞出备用。
3. 锅中加入适量的植物油，放入蒜瓣和干辣椒，炒香。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，炒匀。
5. 将煮熟的大闸蟹放入锅中，翻炒均匀，使蟹身均匀入味。
6. 加入适量的青蒜，翻炒均匀。
7. 装盘即可。
香辣大闸蟹预制菜的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成。这道菜品口感鲜美，香辣可口，非常适合作为家常菜或宴客菜。希望你能尝试一下，享受美食的乐趣！