预制菜的火爆主要有以下几个原因：
1. 生活节奏加快：现代人的生活节奏越来越快，工作压力大，时间紧张，很多人没有时间去购买食材、准备食物和烹饪。预制菜的出现满足了这部分人的需求，他们可以方便地购买到已经准备好的食物，节省了大量的时间和精力。
2. 方便快捷：预制菜的制作过程经过精心设计，可以在短时间内完成，而且可以根据个人口味和需求进行定制。消费者只需要简单加热或者烹饪一下，就可以享受到美味的餐食，不需要花费太多的时间和精力。
3. 品质保证：预制菜的生产过程严格按照标准化和规模化的要求进行，采用先进的生产设备和技术，确保了食品的品质和安全。消费者可以放心购买，不用担心食品质量问题。
4. 多样选择：预制菜的种类繁多，可以满足不同人群的口味需求，包括各种主食、副食、汤品、糕点等。消费者可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的食物，丰富了饮食的选择性。
5. 营养均衡：预制菜的制作过程中，可以根据营养学原理进行配比，保证食物的营养均衡。消费者可以通过选择不同种类的预制菜，摄入到多种营养物质，满足身体的需求。
6. 价格实惠：相比于外出就餐或者订餐，预制菜的价格相对较低，可以节省不少费用。对于一些经济条件有限的人群来说，预制菜是一种经济实惠的选择。
7. 环保节能：预制菜的生产过程中，可以进行规模化生产，减少了能源和资源的浪费。而且，预制菜的包装也可以进行统一和规范，减少了包装垃圾的产生，对环境更加友好。
综上所述，预制菜之所以能够火爆，主要是因为它的方便快捷、品质保证、多样选择、营养均衡、价格实惠和环保节能等优势。随着人们生活节奏的加快和对便利性的需求增加，预制菜市场有望继续扩大。